雕刻印刷術(shù)和活字印刷術(shù)是兩種不同的印刷技術(shù)，它們的區(qū)別主要在以下幾個方面：

制版方式：雕刻印刷術(shù)是通過在版材表面雕刻圖案、文字等形狀，形成凸版，再將凸版印刷到紙張上；而活字印刷術(shù)則是通過將鉛字、木字等單個字符組合成版面，形成凸起的字形，再將字形印刷到紙張上。

制版成本：雕刻印刷術(shù)需要用刀刻制版面，制版成本較高，而活字印刷術(shù)則是逐個組合字符，制版成本較低。

印刷效果：雕刻印刷術(shù)制作的版面線條較為平滑，精細度較高，印刷效果細膩；而活字印刷術(shù)的版面則是由多個單個字符組成，印刷效果相對較粗糙。

印刷速度：相對于活字印刷術(shù)，雕刻印刷術(shù)印刷速度較慢，因為制作版面需要更多的時間和精力。

總的來說，雕刻印刷術(shù)和活字印刷術(shù)都是傳統(tǒng)的印刷技術(shù)，它們在制版方式、制版成本、印刷效果和印刷速度等方面存在差異。隨著科技的不斷發(fā)展，現(xiàn)代印刷技術(shù)不斷涌現(xiàn)，逐漸取代了傳統(tǒng)的印刷技術(shù)，但是這些傳統(tǒng)的印刷技術(shù)仍然對于印刷史和文化傳承都具有重要的意義。